¿Por qué es importante tomarnos tiempo para masticar los alimentos?    Esto es algo que aprendí a hacer hace algunos años y para mí ha tenido resultados óptimos.  Es cuestión de cambiar hábitos, es sólo un cambio con muchos beneficios para tu salud.

La masticación es trituración, dilución y potenciación de sustancias.  Una correcta masticación logra que el bocado sólido se vuelva líquido antes de ser deglutido.  Esto requiere por lo menos 40 masticaciones por bocado, dependiendo de las características de los alimentos ingeridos.  Una correcta masticación facilita la digestión, mejora el funcionamiento intestinal, da saciedad y por lo tanto, ayuda en la reducción de peso.

Quiero aclarar que esto no lo inventé yo, lo puse en práctica luego de una visita a mi nutricionista después de años de comer a veces parada y a la carrera porque las condiciones del trabajo que realizaba, muchas veces no daba para más.  Esto es higiene nutricional, cuidado y amor por ti mismo, un nuevo hábito que merece nuestra dedicación.  Este simple acto, te permite disfrutar más tu alimento, descubrir los sabores y su intensidad, te permite hacer consciencia y comer así es un verdadero placer.  Dejo que lo mastiques.

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